掲載:2014年06月16日
 実山椒の固い長けたもの、是にも限度がありますが、中の種の黒い物は絶対にダメ、また中の種が内部と外部に分かれた(曰く外の皮を入れて3層)物も長けすぎていてダメです。

 昔、おばーちゃんもお袋も、固い物を煮る時には、「炭酸」曰く「重曹」を入れて煮てました。

 ただ、後で充分に流水でさらさないと、薬臭い市販の水煮の山菜や筍の様な嫌な臭いがします。

   (*^‥^*)」 イヨッ


掲載:2014年06月16日
 有って差しさわりの有る壁紙をセットしてしまいましたか?(爆)。一般的には、マウス右クリック、個人設定から新しい壁紙を選べば以前の物は消えます。

 が、しかし、何かソフトを使い設定した物なら、少し状況が変わることがあり、ソフトのTEMPファイルに画像が保管されている場合があります。

 一般的には、PCの個人フォルダの「AppData」のそのソフトフォルダ内部ですが、ソフトにより異なり、ソフトの取り扱い説明書に画像保管場所の記載が有ると思います。

★ 但し:(多分8も同じ):

 Windows 7では、デスクトップの壁紙を変更しても壁紙が変わらない場合があります。この場合、「TranscodedWallpaper.jpg」と言うファイルが破損している可能性があります。このファイルが破損していると壁紙を変更できません。

「TranscodedWallpaper.jpg」ファイルを削除すると、改善する場合があります。 削除するには、以下のURLの操作手順を参照して下さい。「TranscodedWallpaper.jpg」はシステムの隠しファイルです。

 因みに、ファイルの位置は、

 Windows 7(C:)/ユーザー/ユーザーアカウント/AppData/Roaming/Microsoft/Windows/Themes/TranscodedWallpaper.jpg

※ Windows 7で、デスクトップの壁紙が変更できない場合の対処方法:
・ 「TranscodedWallpaper.jpg」ファイルの削除:
 http://121ware.com/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=013859
※ Windows7(多分8も)の2つの壁紙画像フォルダー位置と消去:
 http://m-jun.seesaa.net/article/399030890.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年06月16日
 一般的には、市販の味噌は特に表示がない限り、味噌に火入れして麹菌を殺してあります。

 もし、麹菌を生かしたままにすれば、売ってるような密閉された袋や容器には入れられませんし、黄土色の味噌は黒く変色していきます。スーパーに同じ製品で黄色い味噌と変色した味噌が積んであれば、貴方はそのような味噌をお買いになりますか?。多分、普通の方は買われない。

 因みに、俳句の夏の季語で有る甘酒も今の市販の物は密閉容器で市販されているため、麹菌は死んでます。生きた麹菌の物は、手作りしかありません。手作りの物も、早く飲まないと麹菌が生きていれば、すぐに酸っぱくなります。

 そのため、一般的には家庭でも火入れし、麹菌を殺し冷蔵庫保管します。因みに、甘酒は幾ら酸っぱくなっても酢に成りません。酢になるには酢酸菌が必要。です。昔の米酢は酒を造り、酢酸菌を添加して酢にしますが、今の米酢は酒粕に水を加え再発酵させ、そこに酢酸菌を添加します。

 因みに、昔の家庭の酢の作り方は、柿酢で、あの秋にできる柿から作ります。

※ 生きてる味噌と死んでる味噌の見分け方!
 http://ukannmuri28.blog83.fc2.com/blog-entry-324.html
※ 郡上八幡の地味噌「清水みそ」の麹菌は生きて居りました!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/369637823.html
※ 生きた味噌の容器にはこの記事の写真の様に穴が有ります
・ 味噌煮込みうどんを家庭で作るには「イチビキ・無添加低塩赤だし」が一番!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/311156564.html
※ 甘酒の作り方:
 http://allabout.co.jp/gm/gc/22495/
 http://marukawamiso.com/recepi/amazake-mahoubin.html
 http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_amazake.html
※ 「柿酢」の作り方:
 http://homepage3.nifty.com/plan100/p19_01.htm
 http://tkksi.web.fc2.com/kitchen/autumn/kakisu.htm
 http://fine.tok2.com/home/miffy/kakizu.html

   (*^‥^*)」 イヨッ

 
掲載:2014年06月16日
 先ほどブログのアクセス解析のフレーズを見れば、「山椒の実の佃煮が煮詰めすぎて硬くなった」の検索フレーズが有った。以前も同様のフレーズを見たことがある。

★ 山椒を煮たが、「硬い」の原因の大くは「長けた山椒!」、是は何をしても固いまま!。

 一般的には、「生醤油に漬けて”ふやかす”」で結構戻ったりする。しかし、実山椒が固い、本当に実山椒の長けてる物(長けた山椒は、炭酸を入れ煮ても、長時間煮ても、柔らかくは成らない。)と煮詰め過ぎた物との勘違いもあり、一概に戻るとは言い難いが、本当に煮詰めて固くなったものなら結構戻る。ただ、このままの方が常温でも保存出来、元来佃煮というのはこういう物なのですが、確かに固いとたべずらいかも。

 佃煮、砂糖を入れておられると思うが、是も固くなるというか固まる原因。戻す時には砂糖を一緒に入れた煮汁でば戻りずらい。戻すのは生醤油、後で再度味を調整すれば良い。

 ただ、充分煮詰めた物なら、生醤油に漬け、ふやかし戻したら、そのまま、少し火を入れ、醤油の汁がある物をそのまま保管しても”直箸”を漬けなければ、常温で充分に1年でも日持ちする。

 佃煮、元来常温で保存できるための物です。汁が有れば普通の物は腐る。汁があっても日持ちするものは、砂糖と塩と酢と醤油。砂糖も塩も20%の濃度が有れば多分腐らない。例として、梅干し・漬物・ジャムなど。

 どなたかのお役に立てば幸い。

   (*^‥^*)」 イヨッ

掲載:2013年11月26日
20131126-01_s.jpg 自分のネット用のPCデスクトップには仮保管の情報とブログに使うであろう写真などの仮保管情報が有る。何時もは2度見て、3度目に見た物で是は使わないと思った物は即消去と成るのだが、其れでも残っている一文が有る。その様な物を列記。多分、余り役だたない(爆)。

@ 名付け親・みうらじゅん氏による「ゆるキャラ」3定義

 1.郷土愛に満ちあふれた強いメッセージ性
 2.立ち居振る舞いが不安定かつユニークであること
 3.愛すべきゆるさ

※ ゆるくない…昨今ゆるキャラ事情:
 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131126-00000012-nksports-ent

A ギムネバ(ホウライアオカズラ):

 漢方薬で、是を食べると甘さを感じない。砂糖は砂に感じ、チョコレートは粘度に感じる(爆)。ただ、1時間も経てば味覚は元に戻る。糖尿病予防薬。

※ ホウライアオカズラ - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%82%A6%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%82%AB%E3%82%BA%E3%83%A9

B ビジネスホテルで天然温泉の有るホテル:

 ネットでビジネスホテルを調べていたら、一部天然温泉の有るビジネスホテルが有る事が判った。スーパーホテルチェーン、日本全国に有る。近くに有れば此処がいい。他にも色々有って、検索フレーズ「天然温泉のあるビジネスホテル」で検索すれば結構出て来る。

※ スーパーホテル:
 http://www.superhotel.co.jp/

C ニセモノだらけの回転寿司はどうなったの?・・・:

 以前から問題の回転寿司、このブログにも以前代用魚との話題で記載したが、昨今の食材偽装問題でも話題にも成らない。そう、他のチェーン食材店も・・・、ま、東京都知事の今回のニュースも金問題。

※ ニセモノだらけの回転寿司、添加物は当たり前 大特集 食べてはいけない 2010  | 経済の死角 | 現代ビジネス [講談社]:
 http://gendai.ismedia.jp/articles/-/667
※ 回転寿司の真相と食品のカラクリ:
 http://okd-galaxy.blog.ocn.ne.jp/familydayori/2013/10/e_124e-1.html
※ 家庭用品の危険と少しだけ食べ物語:
 http://okd-galaxy.blog.ocn.ne.jp/familydayori/2013/10/e_124e-1.html

D 現代風潮は食事にも原因が!・「今のB級グルメはジャンクフード!?」:

 ジャンクフード(英: junk food)とは、栄養価のバランスを著しく欠いた食品のこと。高カロリー、高塩分だが、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食べ物。「ジャンク」とは、英語で「がらくた」・「屑」の意。

 イギリスの食品基準庁は、ジャンクフードを「高カロリー、高塩分、または多量の砂糖を含んだ食品」と定義している[1]。ハンバーガーやピザ、ドーナツ、ホットドッグなどのファーストフード、ポテトチップス・ポップコーンなどのスナック菓子、砂糖が重量の10%を占める清涼飲料水の多くが典型的なジャンクフードである。

 食感を通じた快楽や満腹感を目的とする食品が多く、少量でもカロリーが高いことから、摂りすぎによってこれまでは成人病の一傾向であった肥満や糖尿病などの若年化が生じ、生活習慣病の原因になるとされる報告もある。世界保健機関はカロリーが高く微量栄養素の少ない食品を肥満のリスク増加と関連付け、肥満は糖尿病、心血管疾患、がんと関連付けられると報告している[4]。小児肥満の場合、意志が弱くて怠惰的な性格の肥満児の子がファーストフードのハンバーガーやフライドポテトやドーナツやスパゲッティなどを食べたり、炭酸飲料などの清涼飲料水を摂取したり、ポテトチップスやポップコーンなどのスナック菓子やクッキーやチョコレートなどの砂糖が入った甘いお菓子などを食べつづけ、自分の思い通りにならないと割合すぐ感情的になってしまう肥満児が多発(※病的肥満ではプラダーウィリー症候群)し、パニックや癇癪を起こして声を荒げたりする肥満児の場合はいじめや不登校の原因になる。
 ----------

※ ジャンクフード - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89

E 髪の毛に附いたガムはヘヤームースを附ければ固まって取れる。

F 首周りの2倍が腰周り、首に当てれば、ズボンは履ける。体の太さに余り関係しない。

G 和時計アプリ(アンドロイド):

 和時計は江戸時代のころに用いられていた時刻法(辰刻法)です。ただ、この日の出日の入りを見てるのが自分は役だつ。

※ アンドロイドアプリ和時計:
 https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.dchssk.labs.jclockwidget

H 青空文庫:

 著作権の切れた物のネット版、有名どころがずらり。タブレットで読むには最適。

※ 青空文庫:
 http://www.aozora.gr.jp/

 タブレット用のアプリは、以下のA・文庫が取り扱い易いが、書籍のダウンロードが1件の場合はいいが、連載物には最初からと、少し面倒。

※ A・文庫(アンドロイドアプリ):
 https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.aboutsoft.android.bunkoreader

I 生椎茸で出汁は出るのか?:

 干し椎茸では美味しい出汁の出る椎茸、不思議な事に生では出汁が出ません。自分が何とか出汁が出ない物かと、生椎茸で出汁を出す実験をした所に寄れば、生椎茸をレンジでゆっくり水分を飛ばし、焼き焦げの無い様に乾燥状態にすれば出汁は出る。しかし、本当の乾燥椎茸の様には出ない。

J 最近、名古屋グルメを良くTVで見るが、きしめんは見ない:

 誰もがそう言う。名古屋の昔からのグルメはきしめんと思うのだが、そんな事を調べていると、

・ きしめん:「もっと食べて」…普及委が名古屋市長にPR:
 http://mainichi.jp/select/news/20131024k0000m040070000c.html
 毎日新聞 2013年10月24日 01時30分(最終更新 10月24日 01時31分)

K 三重県四日市にも製麺所が有り名物はひやむぎと素麺:

・ 大矢知手延麺業協同組合HP:
  http://www.nihontenobe.com/kumiai/mienoito.html
・ 「金魚印」「三重の糸」「扇印」などが有るらしい。

L 食品偽装記事URL:

※ 「食材偽装」 有名店中心に拡大 ゆがんだブランド戦略:
 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00000109-san-soci
 産経新聞 11月9日(土)7時55分配信

【関連記事】

食材偽装 まだ「誤表示」と言い張るか
http://www.iza.ne.jp/kiji/column/news/131107/clm13110703310003-n1.html
食品の表示 「若鶏」「鮮魚」「手捏ね」「自家製」の境界線は
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131101/evt13110119480039-n1.html
「芝エビ」「霜降り牛」素人に見分けつかない…安価な“代役”に
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131101/evt13110113550020-n1.html
メニュー虚偽表示 明確な基準なく…食のブランド化に踊らされる消費者
http://www.iza.ne.jp/kiji/life/news/131105/lif13110512440010-n1.html
食材偽装表示、やはり氷山の一角だった 全国のホテルが相次ぎ公表
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131030/evt13103009050006-n1.html

「食材偽装」どこまで 三越伊勢丹も14店舗 4大百貨店すべて表面化
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131107/evt13110700270000-n1.html
「産地偽装」摘発に壁 「不正競争防止法」なぜ適用できない?
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131106/evt13110613110012-n1.html
食材偽装表示 相次ぐ「エビ」偽装…消費者は判別可能?
http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/131105/evt13110522430053-n1.html
お子様ランチの成型肉にアレルギー物質 「三笠」、前料理長は当初から産地偽装認識
http://www.iza.ne.jp/kiji/life/news/131102/lif13110222550031-n1.html
【ビジネスの裏側】地に墜ちた名門「阪急阪神」ブランド 身から出たさび…危機管理意識薄く
http://www.iza.ne.jp/kiji/economy/news/131102/ecn13110214330007-n1.html

M 麦茶1+炭酸水1.5でビールの風味(爆)・その他の役だつ情報は:

※ 相葉マナブ|テレビ朝日:
 http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

N わいせつ有罪でも市議当選、トラブルメーカーでも“人気”の不思議:

・ http://www.iza.ne.jp/kiji/events/news/130924/evt13092421120078-n4.html


   (*^‥^*)」 イヨッ・(*ー‥ー*)」 イヨッ
掲載:2013年10月03日
 はい、USB端子に挿せばドライバーが自分でインストールされる小型のアダプターが、現在なら1000円以下で量販店に有ります。裏面OSを確認の上、購入して下さい。自動インストールが対応しない物には、小さなCDが附いてます。

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2013年09月24日
 友人が鈴鹿スカイラインの今の通行状況を調べて!と電話してきたが、是は以下のURLに有る!。自分は1度だけ冬の凍結時に走った事がある。流石に有名な鈴鹿峠越えと思って走った事がある。当時の車はエンジンブレーキの効かないシビックのオートマに岡本理研のゴムチェーンで道路は完全凍結でアイスバーン。途中でチェーンを巻いた大形トラックが吹雪の中運転を諦め停止、滋賀県側に降りた車は自分の車ともう一台の数台だった覚えが有る。友人との趣味の写真撮影の帰り。

 国道477号線(通称:鈴鹿スカイライン)通行状況

★ JARTIC 交通規制情報 / 国道477号
 http://www.li-sa.jp/ocha3/jartic-reg/nr.rb?num=477

 現状は、やはり通行止め区間が有ります!。

 三重県 更新日時 2013年09月24日08時25分

 路線名称 方向 規制区間 原因 規制内容
・ 国道477号 上り 四日市市西浦?四日市市明治橋 工事 通行止
・ 国道477号 下り 四日市市明治橋?四日市市西浦 工事 通行止
・ 国道477湯の山街道 上り 四日市市西浦?四日市市明治橋 工事 通行止
・ 国道477湯の山街道 下り 四日市市明治橋?四日市市西浦 工事 通行止

★ 国道477号線(通称:鈴鹿スカイライン)は鈴鹿山脈を越えの国道

 鈴鹿スカイライン(すずかスカイライン)は、三重県菰野町と滋賀県甲賀市を結ぶ道路。国道477号の一部。かつては三重県道路公社と滋賀県道路公社が管理する有料道路(鈴鹿公園有料道路)であったが、現在は無料で通行できる。

★ 概要:

 三重県側から見た武平トンネル鈴鹿山脈を越えて鈴鹿国定公園を横断する山岳道路であり、御在所岳と鎌ヶ岳の間にある武平峠の直下、標高約800mの地点を武平トンネルで抜ける。なお、鈴鹿市内は通っていない。

 片側1車線が確保されているが、カーブが多く、ほとんどのカーブに減速帯がある。三重県側のほうが高低差が激しく急坂である。

 道路上は駐停車禁止であり、途中には駐車場がいくつか設けられている。御在所岳などへの登山口にもなっており、登山客が道路を歩いていることもあるので注意が必要である。

※ 鈴鹿スカイライン - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%88%B4%E9%B9%BF%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3
※ 国道477号 - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%BD%E9%81%93477%E5%8F%B7

★ 問合せ先:(三重県側)四日市建設事務所TEL059-352-0660

※ 四日市建設事務所/トップページ - 三重県:
 http://www.pref.mie.lg.jp/hkenset/hp/

★ 問合せ先:(滋賀県側)甲賀土木事務所道路計画課(0748)63-6160

※ 滋賀県甲賀土木事務所/滋賀県
 http://www.pref.shiga.lg.jp/h/m-doboku/

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2013年09月23日
 激減するクロマグロの代用魚として、愛媛大学が味がクロマグロのトロに近い幻の魚スマ完全養殖の研究に取り組んでおり、ブリの養殖設備を活用できることから期待が持たれているとのTV報道。

 問題点は、自然界と生簀養殖では水温などの違いにより産卵時期が異なり、結果的に成長期間が異なる点。其処で、産卵環境を陸上施設で作り出し是を回避する方法を実験中と言う。何れ近大マグロの様に市場にお目見えする事だろう。

※ スマ - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9E
※ 愛媛大学南予水産研究センター:
 http://www.s.affrc.go.jp/docs/research_fund/2012/pdf/24044.pdf
※ スマの食欲に驚嘆 南宇和高生が養殖場を見学 | 愛媛新聞ONLINE:
 http://www.ehime-np.co.jp/news/local/20130820/news20130820556.html
※ 「スマ」を養殖魚に、実用化目指して研究 南方系マグロ類 :
 http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=240140

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2013年09月20日
20130920-04_s.jpg 鰻好きにはショックなニュース、多くはスーパーの(株)オオクワで販売されたのかも?。

和歌山淡水(株)の社長らを逮捕 中国産鰻を愛知県産との偽装事件 | JC-NET(ジェイシーネット)
http://n-seikei.jp/2013/09/post-17918.html
和歌山淡水(株)の社長らを逮捕 中国産鰻を愛知県産との偽装事件

中国産ウナギを「愛知県産」 和歌山の加工販売会社社長ら逮捕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130920-00000537-san-soci
産経新聞 9月20日(金)11時30分配信

うなぎ産地偽装 会社社長ら3人逮捕 :
http://wbs.co.jp/news/2013/09/20/29920.html

 -----------
和歌山県警は20日、水産加工会社の和歌山淡水(株)(和歌山市中之島1733)の社長、木下誠容疑者(40)と同社役員で母親の木下和子容疑者(66)、専務の橋本和雄容疑者(53)ら3人を、中国産ウナギのかば焼きを愛知県産と偽装して販売したとして、不正競争防止法違反の疑いで逮捕した。

専務は容疑を認め、社長ら2人は「自分は関与していない」と供述しているという。

3人は今年3月、自分の会社で加工した中国産のうなぎのかば焼きに、愛知県産を示すシールを貼って販売したとして、不正競争防止法違反の疑いがもたれている。

和歌山淡水は、本年7月、13万5000尾を愛知県産と偽装販売していたとして和歌山市から改善の指示を受けていた。

同社は本年7月、次のようなお詫び文を発表していた。


お詫び

 平素は、私ども和歌山淡水株式会社及び株式会社天将に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

 この度は、弊社のうなぎ加工品に関して、ご心配、ご迷惑をおかけしましたこと、誠に申し訳ございません。

 今般、農林水産省近畿農政局及び和歌山市より、愛知県産と表示したうなぎ加工品の一部に、鹿児島県産、宮崎県産、熊本県産、三重県産、静岡県産、大分県産、中国産及び台湾産が含まれているとの指摘を受けました。

 弊社は既に、平成25年6月12日以降、原料原産地の適正な表示を徹底し、同月30日以降、うなぎ加工品について、販売自粛をしておりますが、平成25年7月12日、本件につきまして、近畿農政局長及び和歌山市長より農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(JAS法)第19条の14第1項の規定に基づき、弊社商品について、表示の点検を行い、不適正な表示の商品を発見した場合には、速やかに適正な表示に是正した上で販売すること等の指示を受けましたので、改めて直ちに表示の再点検や原因の究明、分析等を行い、再発防止に努める所存です。

 私ども和歌山淡水株式会社及び株式会社天将は、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、今回の事態を真摯に受け止め、誠意を持って、業務改善に全力を尽くす所存でございます。

 お客様をはじめ、お取引先様、関係各位に多大なるご迷惑をおかけしたことを、心よりお詫び申し上げますとともに、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

平成25年7月13日

和歌山淡水株式会社
株式会社 天将
 -----------

※ 上のお詫び文章も、考えれば判るが、自社は悪く無いの一点張りで全く反省の色が無いお詫び文である。何を理解せよとの文章か、是は取締りの甘さと是正処置という処罰が産地偽装のやり得を助長してると思えてならない。

 そう、役所は業者の為にあるようで、是正処置とは、業者の悪意を直接言った物ではなく、業者の犯罪意識が薄いのが問題である。悪意あり産地偽装しても、あ!間違いました!!!直します!!!程度でOKとの認識であると思わざるを得ない。

 -----------企業情報詳細(既に古い?)-----------
http://www.suguru.ne.jp/company/user/21754

和歌山淡水 株式会社
本物の炭焼うなぎの味をご賞味ください。 
■事業形態
株式会社
■所在地
〒640-8392和歌山県和歌山市中之島1733
■企業名(商号)
和歌山淡水 株式会社
■企業名(フリガナ)
ワカヤマタンスイ
■代表者名
木下 和子
■代表者名(フリガナ)
キノシタ カズコ
■代表者の役職
代表取締役
■事業概要
うなぎの加工販売をしております。
■E-Mail
info@w-tansui.co.jp
■ホームページアドレス
http://www.w-tansui.co.jp(既に閉鎖)
■設立年月日
1994年05月01日
 -----------
    (*ー‥ー*)」 イヨッ
掲載:2013年09月19日
本日・NHK総合:
25:30 SONGS「泉谷しげる」 シンガーソングライター泉谷しげるが初登場し、大竹しのぶ、夏川りみらと昭和...【再放送!】

※ SONGS公式サイト:
 http://www.nhk.or.jp/songs/
※ 泉谷しげるさんのこのCDが素晴らしい!是非お聞きを!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/374969427.html

(*^‥^*)」 イヨッ

このブログの人気記事 (直近24時間)
    最 新 記 事
    ×

    この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。