先日のめいほう「ベルグコテージ」と飛騨小坂「平氏ヶ原」の旅では郡上八幡で味噌・醤油を買った。その醤油、大黒屋さんの「自家製　地溜まり」がどんな味か友人が聞いて来た。

　其の友人がグルメかどうかは知らないが、懐かしい「醤油もろみ」に反応したらしい。

　原材料:大豆(遺伝子組換えではない国産品)、小麦、食塩は醤油そのものと書いたが、味はといえば・・・

「焼いた餅を食べるために、醤油に化学調味料を入れ、其れに餅を入れ食べる。その後の残った醤油を舐めた様な味。」

　が結構その味に近い表現。当然、大黒屋さんの「自家製　地溜まり」には添加物・化学調味料は一切入っていない（大黒屋　生引きたまり・にはアミノ酸等の添加物の表示）表示がある。

※　丸大豆無添加・郡上の味噌と郡上の醤油(2013年05月)
　http://m-jun.seesaa.net/article/364655195.html
※　郡上八幡 大黒屋：
　http://kaneko-daikokuya.com/jimiso.html
・　住所 〒501-4216 岐阜県郡上市八幡町本町837
・　TEL [phone]
※　めいほう「ベルグコテージ」と飛騨小坂「平氏ヶ原」の旅(2013年05月末)：
　http://m-jun.seesaa.net/article/364525379.html

　　　(*^‥^*)」　イヨｯ