掲載:2017年02月28日
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 卵をそのまま電子レンジにかければ、先ずそのままでは黄身に穴を開けて置かないと黄身が爆発、表面が硬く仕上がる。其れは、ダイソーに売っている目玉焼き容器で作っても同じ。

 電子レンジで玉子焼き風の時短レシピは上手くいかないのかと思っていたが、「あのニュースで得する人損する人|日本テレビ」でジップロックに材料とマヨネーズを少量入れ、手で揉み、其れをレンジにかけ、柔らか卵を作っていた。

 なら、スーパーのあの薄い袋でも出来るのではと卵と塩・胡椒・マヨネーズ少量を入れ電子レンジに入れて見た。確かに柔らかい卵が出来た。ただ、袋そのまま電子レンジにかけたので形は悪い。

20170228-04_s.jpg 其れなら、出汁巻き玉子風の柔らか卵が出来るのではとやって見た。

 作り方は、出汁巻き玉子の材料、卵・出汁・塩・醤油・少量の片栗粉・マヨネーズ少量を全て袋に入れ、袋の上を縛り電子レンジにかける。時間は卵の固まり具合を見て調整すれば良く、一応はそれなりの硬さの卵に成った。

@ 卵をと材料を充分混ぜないと白身と黄身が上手く混ざらない。
A 袋が大きいので、出来上がりの卵の形は袋を入れる容器の形に成る(爆)。
B 未だ固まっていなければ再度電子レンジにかければ良い。
C 条件出しが出来れば2度目からは上手く行く。
D ただ、袋は直ぐに開ける(破る)と熱い蒸気が出てやけどをするので注意!。
E 写真の物はマヨネーズを入れなかった。たぶん酢を少量入れれば良いのかも。

 袋を小さな四角い容器に入れて電子レンジでチンすれば、出汁巻風の味のする四角い玉子焼きが出来る。弁当用に便利な時短レシピかも。

 多くの時短レシピは「あのニュースで得する人損する人」のレシピで検索を掛ければ多く出て来る。そうそう、有名店の再現レシピも。

 今迄余計に貰ってきてもゴミ袋にしか利用しなかったが、此れからは電子レンジ調理に使える(爆)。蒸気で大きく膨れても袋は爆発せずに使える。

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月26日
20170226-01_s.jpg20170226-02_s.jpg 昨今の昼間気温は少し高く成ったのだが、日が落ちると何故か非常に寒く感じる。風が南風から北風に変わると是がまた寒い。

 その様な時に直ぐに体を温めるのが生姜湯!、是がまた有り難い。寒い時の「生姜湯」は一杯で半日効く!。そんな生姜、この冬は写真の様な土生姜を10パック程度は御世話になったが、この1パックで大凡1週間分の生姜湯に成る。

 生姜、擂れば本当にいい香り、漬物にかけたりもいいが擂ったそのままでは体の温まり方は少ない。何故なら身体を温めるのはショウガオール、是は加熱処理すれば生姜に含まれるジンゲロールという成分がショウガオールに変化し体を温めるには生姜湯や味噌汁にするのがいい。

 自分は味噌汁にもするが、多くは生姜湯、今年も未だこの生姜のお世話に成りそうです。生姜湯、直ぐに効き、効果は絶大、寒い外に出る場合には手軽なポットで持ち歩き(爆)。

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■ショウガ(/しょうが)の主な有効成分と効用
 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/syouga3.htm

●香り成分はシネオール

 シネオールには食欲増進の働きを持つが含まれており、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もあると言われています

●生姜の辛み成分はジンゲロール・ショウガオール

 これにはには強い殺菌作用があります。鮨に欠かせないガリはこの殺菌作用を活かしたものでしょう。また、ガン細胞の増殖を抑制する作用や発ガン物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制する作用などもあると言われ、ガンの予防に大きな効果がありそうです。そのほかにも、

●身体を温め、新陳代謝を活発にするショウガオール

 生姜に含まれるショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。また生のまま摂取するよりも乾燥させたものか、加熱調理することでより身体を温める効果が大きくなるとされています。これは生姜に含まれるジンゲロールという成分が加熱する事でショウガオールに変化するからなんです。なので、温め効果を求めるのであれば生姜湯や味噌汁など加熱する料理などに使うと良いでしょう。

●料理においては、臭い消しや、脂の酸化防止効果などもあります。

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※ 寒い時の「生姜湯」は一杯で半日効く!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/446789195.html
※ ショウガ(生姜/しょうが)の栄養価と効能:
 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/syouga3.htm
※ しょうが - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism:
 http://calorie.slism.jp/106103/
※ 生姜の効果・食べ合わせ:
 http://www.slow-beauty.net/post-721/

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月24日
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 食べて見ました、後から知った「エースコック ベビースターラーメンBIG チキン味」。

 何が後からかと言えば、エースコック製品と言う事。買って食べて見るまで「おやつカンパニー」の製品と思っていた。知っていれば安売りでも買わなかった。何故なら、コラボ商品に旨い物無し、買っても「寿がきや」製品なら何とか。

 友人達の食べた感想は、「普通に食べられますよ!」。

 先ず湯を入れると、チキンラーメンと鶏の唐揚げの臭いがした。是を臭ってしまうと、この唐揚げの臭いが鼻に付いてしまい、食べると時も食べた後もこの臭いが付いたまま、其れが関西人の自分には気になる。

 関西人、やはりこの手のラーメンはチキンラーメン味と臭いが先行、この味ならカップ麺では無いが、自分には「東京拉麺」の方が好み。

※ エースコック ベビースターラーメンBIG チキン味:
 https://www.acecook.co.jp/news/pdf/1610_babystar.pdf
※ 海苔を敷いた「チキンラーメン」と東京拉麺!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/416079264.html
※ 東京拉麺株式会社:
 http://www.tokyo-ramen.com/

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月22日
20170222-01_s.jpg 色が悪い・こくが無い・カレーの切れが無い・レトルト「黒カレー」、税込み108円。価格が是より常時安価な日本一売れてるレトルトカレーや、安売り店で同じ価格の大塚のボンカレーの方が自分には数倍美味しい!。

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月20日
20170220-01_s.jpg 日本酒、最近は日本全国の多くの日本酒が安売り店に並んでいる。何時もの日本酒の銘柄は小市民の「まる〇」だが、最近は「まる〇」より安酒に美味しい酒は有るのかと色々買っている(爆)。

 しかし、先日の記事「日本酒の上撰はやはり美味い・価格にして200円差(爆)!」を書いて、是より安い酒は合成酒しか無いのかと思っていたが、1パック友人が見つけた。

 現状の酒の価格順位は、合成酒<料理酒(是は飲めない様に味付けされている)<安価な酒<小市民の「まる〇」などだが是は合成酒と料理酒の間に位置する酒だった。価格は598円(2L/税別)。

 呑んで見た結果は、銭はただ取らん(爆)!の価格相応。呑めない物では無いが、酒は進まずコップ一杯で充分、中々減りません(爆)!。

 因みに、安価な飲み屋の飲み放題の多くは合成酒、合成酒とはアルコールに日本酒風に味付けした酒。

 現状自分の安酒で呑める日本酒は「鬼ころし」まで、ただ現地岐阜県には安酒では無い本当の意味の純米清酒「鬼ごろし・鬼ころし」が有り、是は本当にどれを呑んでも全て辛口、自分には異なる銘柄の飲み比べを濁河温泉の旅館御岳でしてみたが、呑んでも違いは判らなかった(爆)。

※ 合成清酒 - Wikipedia:
 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%88%E6%88%90%E6%B8%85%E9%85%92
※ 料理酒 - Wikipedia:
 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E9%85%92
※ 日本酒の上撰はやはり美味い・価格にして200円差(爆)!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/446519101.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月19日
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 お友達の所での昼食、友人がドンキにしましょう。「298円(税別)弁当」が一杯売っていますよ!。行けば確かに・・・。自分は何時もの様に自分の定番、「焼さば弁当」にした。

 弁当の後ろの大きな表示に、スーパー「サンディー」に対抗?とか何とか書いて有った(爆)が自分はやはりこの弁当はスーパー北乃屋の250円弁当に比べてしまう。

 ドンキ298円(税別)とは税込み322円、北乃屋250円(税別)とは税込み270円、値差52円。スーパー北乃屋の弁当は店内製造、ドンキは仕入れ品、比べる物でも無い。

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 対抗はやはり仕入れのスーパー「サンディー」やコンビニ弁当、なら値段しか比べる物は無い。ただ、今回弁当を買ったのは自分のみ、他の1名はおにぎり2個にカップ麺、もう1名はカップ焼きそばにしていた。

 お友達曰く、野菜の全く入っていない揚げ物弁当、彩の悪い弁当、写真に写る季節のご飯が何故か「竹の子ご飯」、「筍」では無いと感想は良くない。味はコンビニ弁当に同じ。

 スーパー「サンディー」に対向するなら他の物で対抗して欲しい(爆)。有る品の価格を見たが、やはりこの品はスーパー「サンディー」や「100円ショップ“F.LET'S”」の方が安い。

 そう、帰り他のスーパーに寄ったが、最近何処にでも袋麺の安売り、250円、友人曰く最近何処でも普通の日に良くあるものだとか・・・。

 また、この200円台の弁当、ローソン100とスーパーにも最近多く見られる。

※ ある日の昼食・スーパー北乃屋の「250円弁当(種類)!」−Y:
 http://m-jun.seesaa.net/article/445954518.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月17日
20170217-01_s.jpg お友達が送って来た、焼き鳥屋名店の・秘伝のタレのレシピ(作り方)!。

★ 関西のTV、2017年2月14日(火)よる11時17分〜 放送「雨上がりのAさんの話」、「焼き鳥」をテーマに調査!から、

 名店の弟子の店主:毛頭尚樹さんが焼き鳥好きが一人でも増えてくれればとレシピ公開!。

【秘伝のタレのレシピ】

@ 味醂:300cc・調理酒:300cc・赤ワイン:200cc
A 数分火にかけてアルコールを飛ばす
B 其処に、ザラメ:200gを入れ混ぜ溶かす
C 其処に、醤油:400ccを入れる
D 其処に切った、タマネギ:1玉・ニンニク:3片・生姜:50gを入れ
E 其処に、バルサミコ酢:80ccを入れる
F 30分程弱火で煮詰め、野菜を上げ、粗熱を取ればOK

 秘伝のタレの完成!。完成後冷蔵庫保管。

 家庭では、串に刺した焼き鳥をフライパンで焼き、タレに漬けるのでは無く、少しずつ掛けて使えば良い。

 家庭でも、美味しい焼き鳥が出来ます!。

★ 写真は普通に塩コショウで家で焼いた名古屋コーチン。

※ 「雨上がりのAさんの話」:
 http://www.asahi.co.jp/a-san/
※ 日本三大地鶏の名古屋コーチンを焼いて食べて見た!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/412692676.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月15日
20170215-01_s.jpg20170215-02_s.jpg 先週の木曜日、深夜に友人からスカイフォンで電話が有った。家のPCのメールソフトの設定が上手く動かないと・・・。

 深夜の長話してのインストールと設定、自分はお腹が空いたので話の途中カップ麺を作って食べた。しかし、お腹が収まらず、お互いお腹が空いたので何処かに行こうと言う事に成って友人が車で迎えに来た。

 深夜も深夜の2時、開いている場所も少なく、家からも少し距離は有るが24時間営業の餃子の王将に行った。其処で食べた物が写真の定食、自分は先ずはビールにレバニラ炒め定食、友人は天津飯と揚げそば定食、二人で別に餃子2人前と唐揚げ、自分は大きく食べ過ぎ(爆)。

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 帰り、レジ横に沖縄のお菓子サーターアンダギー(球状のドーナツ味の揚げ菓子)が特売の100円で有ったので土産に買ってくれた。

 金曜日、自分は流石に昼を過ぎてもお腹は空かず、夕方までこのお菓子を食べたのみ。

 夜、風呂に行こうと再び電話が有った。場所は彩都のすみれの湯、流石に金曜夜で結構な人出、循環が追い付かないのか、湯は濁り少し臭いが可笑しかった。上がりのシャワーを入念にした。

20170215-06_s.JPG20170215-07_s.jpg 又も遅い深夜の夕飯、自分は風呂で二人の話に出た「カキフライ定食(1260円)」、友人は「鱈白子スンドゥブ鍋セット(1360円)+トッピングの牡蠣(400〜500円?)」。

 自分は2日共に油物で木曜深夜は相当なカロリー、金曜は流石に少し控えたが、カロリー調整のため土曜日の食事も少し控えカロリー調整した(爆)。

 自分はこの寒さで神経痛を通り越したリュウマチに近い物が左腕と足に出ているので、体重にも注意しないといけない。

 そうそう、風呂からの帰り、友人の近くの駐車場に置いた車のフロントガラスに雪が結氷し、暖房でも中々溶けず、そのまま家まで帰って来た。今年の冬は本当に寒い!。

 皆さんも、この寒波にはお体ご自愛下さい!。外出用に携帯カイロ入れるなら、お腹と腰の2つが足まで温かい。

※「スカイフォン(SkyPhone)」日本製無料電話アプリを使って見たまとめ!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/444061991.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月12日
20170212-01_s.jpg20170212-02_s.jpg 昨年貰った「乾燥ずいき」が未だ有った。貰ったのは昨年の9月、旬は年末なので既に作った時から1年以上経っている。市販品でも手作り品のため漂白も無く色も変化しているが乾燥状態は充分、変な臭いもしないので茹でて灰汁抜きした。

 何時もなら灰汁抜きした物は薄揚げと炊くのだが、今回は薄揚げも無く、この寒さで買いに出るのも億劫なので薄揚げが何も無くても食べられる方法を考えた。

 思いついた物は「芋茎の酢の物」だったが、味的にあまり多く食べられそうに無い。其処で思いついた物が「芋茎のぬた」、其れを作った。曰く酢味噌和え、本当なら最低でも薄揚げが入れば良いのだが、今回は芋茎のみ(爆)。

 味は酢味噌、同様に味の無い鯨の皮(おばけ)も美味しく食べられるものなので、流石に芋茎も美味しく頂いた。

 自分が芋茎を酢味で食べるのは是で確か2度目と思うが、酢味噌和え、薄揚げでも入れば是は是で美味しい物だと思う。

 因みに、芋茎の調理んには本当に色々有ると思われ、ネットで「ずいき・芋がらの名で調理法を検索すれば色々出て来ると思うが、自分は丁度旬の時期の親芋と芋茎と薄揚げを炊いた物が一番美味しいと思う。何故か小芋では味と食感がまるで違う物である。

 また、芋茎は生の旬の物、芋がらは乾燥芋茎との記載がネットに有った。

※ 乾燥ずいき(芋茎・芋苗)を貰ったので炊いた!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/441764787.html
※ ずいき - カロリー計算/栄養成分:
 http://calorie.slism.jp/106109/

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2017年02月11日
20170211-01_s.jpg 自分が三田以外で小豆・黒豆を殆ど買わないのは、旧豆を買わない為である。お米の旧米の臭いもそうだが、豆の旧豆の臭いも我慢成らない。

 他の入手方法は友人が買った物を貰うなど、糯米もそうである。此処で買えば確実に旧米の臭いがしないと言う物しか買わない。以前から書くように、相当な劣悪環境の保管品や古古米しか古米臭はしない筈で有るが、其れが買えばする。

 その様な中の黒大豆、昨年から正月の煮豆、黒豆ご飯、そして今年の節分の福豆として食べた。この冬は色々美味しい物が有り、餅は控えたがやはり正月太り、体重が3Kg増えたが一向に減らない。

 そんな中での黒豆の福豆、本当に美味しく頂いた。が、其の美味しさにはまり再び電子レンジでチンした。量目は両手に一盛り一度で食べられる150g程度だが、是で結構なカロリーが有る。

 炒り大豆のカロリーは100g417kcal余り、結構な高カロリーで肉の部位によりそれより高く畑の肉と言われる所以である。

 ぽりぽり食べて1時間、体重増加のため節制しているつもりだが、全く体重は減らない(爆)。因みに、大豆を炒った物、昔は普通に節分の福豆以外におやつで売っていた物だし、田舎では普通に年中のおやつだった。

 そう、是を挽いて作る「きな粉」、きな粉で作る「きな粉餅」も「おはぎ」も、田舎では年中普通に有った手作り食べ物。

※ 久しく食べた「きなこ餅」!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/446608436.html
※ 今年の節分の福豆は三田で買った黒豆!四日は赤飯!:
 http://m-jun.seesaa.net/article/446539796.html
※ 炒り大豆のカロリーはどれくらい?食べ過ぎても大丈夫?栄養効果と注意点:
 http://lifestyletoollog.com/archives/4619.html
※ 大豆の栄養パワー|大豆のおはなし|グリコ:
 http://cp.glico.jp/story/daizu/nutrition.html
※ 節分の豆は栄養の宝庫! 節分に煎り大豆を食べるワケ♪:
 http://xn--59jtb317n5pap61gg67d.com/archives/5380.html

   (*^‥^*)」 イヨッ

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