掲載:2014年05月22日
20140522-01_s.jpg 友人の友人、XPのサポート終了に伴い新しいPCを購入したが、遅い!と必要も無い値まで高価なメモリを増設、新品のPCであるにも関わらず、Windowsの高速化のフリーソフトを走らせた。

 何れも上手く行ってる内はいいのだが、高速化ソフトの多くはPCの基幹部分、WindowsOSのレジストりを触ってしまう。下手すれば、Windowsが起動すらしなくなってしまう。

 その通りに成って、携帯にメールが有った。

「メーカー製には取り扱い説明書に多分対処が有る。難しい事は考えず、システム修復を使うのが一番」

 と返答した。結果、

「上手くいかない!」 と又もメールが来た。
「最終的には、リストア!」 と再メールした。
「リストアはいいのだが、データーを取り出したい!」

 結論は、以前からこのブログに書く様に、データー全てがCドライブに入っている。是を取りださないといけない。

★★★ 皆さん!,無くなって困るデーターは、最低でもDドライブか、他のメデア(USBメモリ)等に入れてますか?。

 其処で、他のOSから立ち上げ、他のメディアにデーターを引き抜く方法も有るが、素人には時間が掛かり過ぎる。2.5インチのHDDケースを買って、PCからHDDを取り出してこのケースに入れ、他のPCに接続、データーを取り出すのが素人の自分達には一番簡単と返答した。この事は以前にもこのブログに書いている。

★★★ PCが遅いとPCショップに相談すれば、必ず営利の為メモリ増設を言われるが、ゲーム等の特殊な使い方をしない限り、Windows7であれ8であれ、4GBも搭載しれいれば不足と言う事は先ず無い。

 先ずは、メモリを以下の方法で調べるのが一番。

※ Windows7メモリ容量が不足しているかどうか調べる:
 http://fromthree.ddo.jp/FromThree/PcTech/Hardware/Memory/Check/MemoryCheck.htm#00200
 http://www.sakura-pc.jp/pc/contents/hardware/memory/memorysmall.html
※ Windows7タスク・マネージャのパフォーマンス・タブの見方:
 http://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/0910/02/news098.html

※ Windows8メモリ容量が不足しているかどうか調べる:
 http://www.tipsfound.com/Windows7/02004.vbhtml
 http://pcmanabu.com/windows8-memory/
※ Windows8タスク・マネージャのパフォーマンス・タブの見方:
 http://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/1302/15/news092.html

 また、32bit の Windows7・8 ではメモリを 3GB までしか使用できません。64bit の Windows ではそれ以上のメモリを扱えます。

 自分思うにメモリの使用率が70%以上ならメモリ不足の感じですが、作業中にモニターして何時もこれ以下なメモリ不足では有りません。メモリが不足すると確かに動作が重くなる(HDDが回転してメモリの代わりをする。ただ、メモリを増設してもHDDの使用は0には成らない。)ので、メモリを増設して起動や動作を高速化する可能性は有ります。

 確かにメモリが足りなくなると、動作が重くなりパソコンが不安定になります。しかし、メモリーが多いと処理が速くなる訳ではありません。不足したときに極端に遅くなってしまうのです。メモリ不足は電車に乗りきれずに次の電車を待つようなもので、この時、HDDが代替えで回るために遅いのです。

 一度に起動するプログラムが多くなるとメモリが多く必要になります。容量の大きな画像や多くの画像を表示する時もメモリが多く必要になりますが、ネット閲覧程度では容量不足は先ず有りません。必要なのは、ビデオ編集からでしょう。

 また、以前から書く様に、メーカーPCは多くの不要ソフトがインストールされているので、是も綺麗に掃除しないとPCの負荷に成り、立ち上がりも遅く成ります。

 ネットには多くのフリーソフトが存在します。無料!との思いから、必ずしも必要とし無いのにインストールする物ではありません。是もレジストリを汚し、作動も余計重く成る原因です。

★★★ フリーソフト、探せば同じ作業のポータブルソフトが必ず有ります。今まで自分が探して殆どの物が有りました。

★★★ ネット閲覧の動作が遅いと、ネットを光に変えたりする方がいますが、多くはPCの処理能力、是を知る為には、ラインモニターでUP・DOWNのタイミングを見れば判ります。

★★★ メモリが余っている方は、メモリをRAMDISKにして利用すると言う方法が有りますが、是にIEのTempファイルを設定すれば、WindowsのUP Dateに失敗する事が有り厄介です。

 この場合、このRAMDISKをデスクのプロパティ―からReadyBoostに設定すれば、容易に一般動作は早く成ります。

 また、少し手を加え、C:ドライブのページングファイル(pagefile.sys)を無しに設定、このRAMDISKにページファイルを設定すればHDDが回らずにプログラムを実行できます。

 しかし、RAMDISKの設定次第でPCの立ち上げ時間は、そのぶん遅く成ります。

 何れにしても、訳も判らず高速化、其れは素人には大変危険な行為です!。

※ 友人のPC(FMV-BIBLO NF/G50)のシステムが飛んだ!(作成データーの取り出し方):
 http://m-jun.seesaa.net/article/244730179.html
※ PCにRAMDISKを設定してTEMPを移動しているとWindowsのUpdateに失敗する(Update方法):
 http://m-jun.seesaa.net/article/346284792.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月21日
 このSeeSaaの記事検索は、複数ワードの検索ではエラーと成るため、ヤフーの「カスタムサーチ(ブログ内検索)」に変更。以前の改装品のHTMLを此処に残す。


@ コンテンツHTML編集内部:

<div class="sidetitle"><% content.title %></div>
<div class="side">
<% content.header -%>
<form action="<% blog.page_url %>pages/user/search/" class="sASform">
<input type="text" name="keyword" size="20" STYLE="background-color:#101410;border:1 solid #ffe2e1; width:115px; " onFocus="this.style.backgroundColor='#ffccd5'" onBlur="this.style.backgroundColor='#101410'"/>
<input value="記事検索" type="submit" class="input-submit" />
</form>
<style type="text/css">
.sASform{margin:0;padding:0;}
</style>
<% content.footer -%>
</div>



A 挿入テキスト(上部):

<div style="text-align:center;"><img src="http://m-jun.up.seesaa.net/Icon/hensin.gif" width="29" height="40" border="0" align="" alt="青鬼変身" /></div>



B 挿入テキスト(下部):

<strong>
<span style="color:#FF0000;">

</span>
</strong>

<span style="font-size:9px;">
 このブログ内記事検索は、複数ワードに対応していない様です。検索するワードは1つ、例えば「上高地」とだけ入力して下さい。複数入れると「該当するページが見つかりませんでした。」となります。
</span>
<BR>



※ SeeSaaブログの記事検索を複数ワード対応「Yahoo!カスタムサーチ」に変更:
 http://m-jun.seesaa.net/category/6238775-1.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月21日
20140521-01_s.jpg SeeSaaブログ、今の自分も使わせて貰っている良いブログなのだが、

@ 時々(アクセスが集中時?)、記事投稿にエラーが出て入力記事が消える。記事修正の時にも起こり、他に記事コピーしての修正が必要。

20140521-02_s.jpgA ブログ内記事検索が複数ワードに対応していないので、複数ワードの例えば、「上高地 ホテル」と入れればエラーに成るつて使えない。

 この2つだけは全く不満な点である。アクセス集中は無料ブログで仕方ないとしても、何故今でもこのブログ内記事検索が複数ワード対応されないのかは謎である。

 ブログ内記事検索の複数ワード対応、自分の2004年以前に自分でサーバーに設置したHP/ブログにも附けていた一般的な物である。

 また、このSeeSaaブログの記事検索、設置そのままの状態で複数ワードを入れれば、記事部分が真っ白に成り、ブログのエラーと見間違う。其処で自分はHTMLを改装、「該当するページが見つかりませんでした。」を入れ、検索窓下には

 ----------
●  このブログ内記事検索は、複数ワードに対応していない様です。検索するワードは1つ、例えば「上高地」とだけ入力して下さい。複数入れると「該当するページが見つかりませんでした。」となります。
 ----------

 と記入、対処していた。要は、このSeeSaaブログの記事検索は格好だけで用を成して居ない。

 其処でドメイン指定検索の出来るグーグルの検索窓を設置しようと考えた。昔、自分で設置したブログもグーグル検索に先に掛かり、このブログでも当初70%以上の閲覧者がグーグルからの閲覧者だった。

 しかし、現在の日本の検索エンジンからの閲覧者の様相は全く変わった。そう、ある時期から・・・(爆)。其れは、このブログの検索からの閲覧者の現状からも明らかである。以前はグーグル一辺倒、SeeSaaブログがヤフー全体検索をブログに附けても変化しなかった。

20140521-03_s.jpg 其れが、グーグルがTV等で話題に成って以降、検索はヤフー(エンジンはグーグル)一辺倒に成った。自分のこのブログの近隣の1日の検索からの閲覧者の結果は画像の通り、ヤフー92.1%・グーグル4.2%・bing3.8%である。

 殆どこの記事検索は使われていない格好だけのもの。

 自分も外部検索から自分のブログを検索すると言う自体に陥っていた(爆)。しかし、最近自分でこの自分のブログ内記事検索を行う事が特に多く成った。

20140521-04_s.jpg 自分の昔の記事にリンクを貼る為である。其処で、やっと自分でも腰を上げる時期かと(爆)Yahoo!検索のカスタムサーチを附ける事にした。

※ Yahoo!検索 - 検索窓(サーチボックス)設置方法:
 http://custom.search.yahoo.co.jp/statics/

 利用するのは、この記事の「サイト内検索」である。

 ----------

★ サイト内検索:

 下のHTMLソースをコピーしてあなたのサイトやブログにはりつけ、▲▲▲の部分を、あなたのサイトやブログで使用している文字コードに合わせて(*1)、次のように変更してください。

 Unicode(UTF-8)の場合はutf-8
 Shift_JISの場合はShift_JIS
 EUCの場合はeuc-jp

 また、「●●●」の部分をあなたのサイトのドメインまたはURLに置き換えてください。(例)ドメイン指定の例:yahoo.co.jp URL指定の例:docs.yahoo.co.jp/info/。いずれの場合も「http://」は入力しないでください。

20140521-05_s.jpg★ サイドバーサイズ:

 ウェブ検索に加え、特定のサイト内に絞って検索することもできます。特定のサイト内のみの検索結果を表示したい場合には、このタイプのものを使います。ブログのサイドバーに適したサイズで、検索ボタンのスタイルは、表示するブラウザによって異なります。

<!-- Begin Yahoo Search Form -->
<div style="margin:0;padding:0;font-size:14pt;text-align:center;border:none;background-color:#FFF;">
<form method="get" action="http://search.yahoo.co.jp/search" target="_blank" style="margin:0;padding:0;">
<p style="margin:0;padding:0;">
<a href="http://www.yahoo.co.jp/" target="_blank">
<img src="http://i.yimg.jp/images/search/guide/searchbox/yjapan_logo_110_29.gif" alt="Yahoo! JAPAN" style="border:none;padding:0;" width="110" height="29">
</a>
</p>
<p style="margin:0;padding:2px 0 0 0;">
<input type="text" name="p" size="20" style="width:95%;">
</p>
<ul style="margin:2px 0 0 2px;padding:0;font-size:10pt;list-style:none;text-align:left;">
<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="" checked="checked">
ウェブ全体を検索
</li>
<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="●●●">
このサイト内を検索
</li>
</ul>
<p style="margin:0;padding:0 0 2px 0;">
<input type="hidden" name="fr" value="ysin">
<input type="hidden" name="ei" value="▲▲▲">
<input type="submit" value="検索" style="margin-top:5px;">
</p>
</form>
<img src="http://custom.search.yahoo.co.jp/images/window/006c75a92ba244c6b4cbe2709aa17d7b.gif" width="1" height="1" style="display:block;position:absolute">
</div>
<!-- End Yahoo! Search Form -->


 上の、

・ ●●●の部分には自分のブログURLを入れる:m-jun.seesaa.net/
・ ▲▲▲の部分にはブログの文字コードを入れる:Shift_JIS(SeeSaaの場合)

 を入れればいいのだが、是だけでは、「ウェブ全体を検索」になつてしまう。是を「このサイト内を検索」に変更する必要がある。是は、以下の部分を書き換えれば可能。

<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="" checked="checked">
ウェブ全体を検索
</li>
<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="●●●">
このサイト内を検索
</li>

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="">
ウェブ全体を検索
</li>
<li style="text-align:left;">
<input name="vs" type="radio" value="●●●" checked="checked">
このサイト内を検索
</li>


 でも、この改装だけでは色調も違い自分のブログに設置出来ないので、以下の項目も変更した。

@ 色彩を白から黒系の設定に変更する。

※ 色のRGB値を得るためのツール・Color Dialog 003:
 http://www.vector.co.jp/soft/win95/net/se085351.html

A ヤフーロゴが背景黒色に対応しないので文字に変更する。

※ Yahoo! JAPANが配布している検索窓のHTMLソースやロゴは変更できますか:
 http://www.yahoo-help.jp/app/answers/detail/p/595/a_id/42728

B 検索入力部分に以前の様に黒蓋をする。

※ ブログの検索窓に蓋(窓の色を変更)をする:
 http://m-jun.seesaa.net/article/116708884.html

C 検索釦を押した時のリンクターゲットが「_blank」に成っており、検索結果に新しいページが開くので、是を同一プラウザページ上で処理出来る様に「_self」に変更する。

 target="_blank"(新規のウィンドウに表示)
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
 target="_self"(現在のフレーム(ウィンドウ)に表示)

D その他、ライン色の変更等が必要。

 ----------
★【自分のサイトに合う様に改装した結果】

・ もっと短いHTMLに成るが、変更にも判りやすい様にこのまま。

<!-- Begin Yahoo Search Form -->
<div style="margin:0;padding:0;font-size:8pt;text-align:center;border:none;background-color:#161616;">
<form method="get" action="http://search.yahoo.co.jp/search" target="_self" style="margin:0;padding:0;">
<p style="margin:0;padding:0;">
<span style="color:#FFFFFF;">
<span style="font-size:12px;">
テスト設置・(サイト内複数ワード対応)
</span>
</span>
<BR>
<a href="http://www.yahoo.co.jp" target="_blank" style="text-decoration: none">
<span style="color:#FF0000;">
<span style="font-size:12px;">
<strong>
Powered by Yahoo! JAPAN
</strong>
</span>
</span>
</a>
</p>
<p style="margin:0;padding:2px 0 0 0;">
<div style="text-align:center;">
<input type="text" name="p" size="20" STYLE="background-color:#101410;border:1 solid #ffe2e1; width:150px; " onFocus="this.style.backgroundColor='#ffccd5'" onBlur="this.style.backgroundColor='#101410'"/>
</div>
</p>
<div style="margin:0;padding:0;font-size:8pt;list-style:none;text-align:left;">
<div style="text-align:center;">
<input name="vs" type="radio" value="m-jun.seesaa.net/" checked="checked" style="background-color:#161616;border:none #161616;"> サイト内
<input name="vs" type="radio" value="" style="background-color:#161616;border:none #161616;"> ウェブ全体
</div>
</div>
<p style="margin:0;padding:0;">
<input type="hidden" name="fr" value="ysin">
<input type="hidden" name="ei" value="Shift_JIS">
<input type="submit" value="記事検索" style="margin-top:5px;">
</p>
</form>
<img src="http://custom.search.yahoo.co.jp/images/window/006c75a92ba244c6b4cbe2709aa17d7b.gif" width="1" height="1" style="display:block;position:absolute">
</div>
<!-- End Yahoo! Search Form -->



★ 後日実際を追記: ただ、是をコンテンツの記事検索のHTMLと入れ替えても記事検索などの文字も無く型崩れも起こす。実際はHTMLのタイトルやヘッダーを残さないと上手くいかない。HTMLの内部実際を示せば以下の様に成る。

<div class="sidetitle"><% content.title %></div>
<div class="side">
<% content.header -%>

<!-- Begin Yahoo Search Form -->
<div style="margin:0;padding:0;font-size:8pt;text-align:center;border:none;background-color:#161616;">
<form method="get" action="http://search.yahoo.co.jp/search" target="_self" style="margin:0;padding:0;">

<p style="margin:0;padding:0;">

<a href="http://www.yahoo.co.jp" target="_blank" style="text-decoration: none">

<span style="color:#ff0033;">
<span style="font-size:8pt;">
<strong>
Powered by Yahoo! JAPAN
</strong>
</span>
</span>

</a>
</p>




<p style="margin:0;padding:2px 0 0 0;">
<div style="text-align:center;">

<input type="text" name="p" size="20" STYLE="background-color:#101410;border:1 solid #ffe2e1; width:150px; " onFocus="this.style.backgroundColor='#ffccd5'" onBlur="this.style.backgroundColor='#101410'"/>

</div>
</p>

<div style="margin:0 0 0 0;padding:0;font-size:8pt;list-style:none;text-align:left;">
<div style="text-align:center;">

<input name="vs" type="radio" value="m-jun.seesaa.net/" checked="checked" style="background-color:#161616;border:none #161616;"> サイト内
<input name="vs" type="radio" value="" style="background-color:#161616;border:none #161616;"> ウェブ全体

</div>
</div>

<p style="margin:0;padding:0 0 0 0;">
<input type="hidden" name="fr" value="ysin">
<input type="hidden" name="ei" value="Shift_JIS">
<input type="submit" value="記事検索" style="margin-top:5px;">
</p>
</form>

<img src="http://custom.search.yahoo.co.jp/images/window/006c75a92ba244c6b4cbe2709aa17d7b.gif" width="1" height="1" style="display:block;position:absolute">
</div>
<!-- End Yahoo! Search Form -->

<style type="text/css">
.sASform{margin:0;padding:0;}
</style>

<% content.footer -%>
</div>



20140521-06_s.jpg20140521-07_s.jpg20140521-08_s.jpg

 是の実施結果が右上のヤフー検索窓である。是をサイドバーの検索部分と入れ替えれば設置完了である。複数ワード「上高地 ホテル」とでも入れてテストしてみて下さい。明らかな違いが判ります。

 SeeSaaブログをお使いで記事数の多い方は是非に!。

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月20日
20140520-01_s.jpg 類似画像検索ソフト、画像処理・修正を繰り返していると結構同一な画像がたまってしまう。其処で登場する検索ソフトだが、多くは画像を確認して処理出来ると言う物が少なく、普通のファイル比較ソフトを使う。

 其処で最近使ってる、人にも紹介したソフトは是。同じ様な画像を撮った場合の比較・振るい落としの場合にも使える。自分はこの用途に使用している。

 同一、類似画像を探して、整理を補助する

★ ソフト詳細説明:

 同一、類似画像を探して、整理を補助するツールです。
指定フォルダ内の画像を検索し、似ていると思われる順にリストアップします。
キーまたはマウス操作で、指定移動先フォルダに移動します。

★ 動作環境:

・ ソフト名: SimiPix
・ 動作OS: Windows XP/2000(自分は7で使ってます!)
・ 機種: IBM-PC
・ 種類: フリーソフト(寄付歓迎)
・ 作者: yoshinani

※ ダウンロード(Vector):
 http://www.vector.co.jp/soft/winnt/art/se363819.html
※ 使用方法詳細( k本的に無料ソフト・フリーソフト):
 http://www.gigafree.net/utility/compare/simipix.html
※ 窓の社・「SimiPix」:
 http://www.forest.impress.co.jp/docs/serial/okiniiri/20120420_527990.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月19日
20140519-01_s.jpg 知り合いの小さな子供がスーパーで買った刺身を食べて蕁麻疹に成った。

「今、相当に酷くて医者に走ったが、大丈夫かな?」と電話が有った。
「大丈夫、蕁麻疹で死んだ人間はいない」と返答。

 そう、ヒスタミン中毒、曰く一般的に言う”食当たり”。そして、食べて即効(爆)。

 ただ、医学的に言えば、食当たりと食中毒は同じ物らしい。でも、一般的には、その店で買った刺身から一杯の患者が出れば食中毒で問題に、自分しか出ないと食当たりと理解されていると思う。

 ただ、ヒスタミン、青魚(赤身魚)に多く住み着き、海の中に居る時からヒスタミンを持った魚がいる事は確か。自分は以前このブログに書いた様に、自分で今釣って、船上で食べた鯖に当たったが、これもヒスタミン中毒。この鯖、回遊してる時からヒスタミンを持っていた物と思われる。

 この鯖に当たってから自分は20年以上生鯖・絞め鯖・好きなバッテラをも食べなかった。今も、バッテラは「ゐざさ寿司」の物しか食べない。

 しかし、鯖以上にヒスタミンを多く持つ魚が、マグロ(爆)など、その点からすれば鯖はまだ中間の位置にいる魚、鯖よりヒスタミンを多く持つ魚は結構多くいる。

 ヒスタミンを多く持つ魚は、本マグロ(赤身)・カツオ・カジキ・天然ブリ・サンマ・サバ・マイワシ・アジ・サワラの順、そして是に続いて白身魚、ヒラメ・カレイ・マダイ・アマダイ・ギンダラの順である。

(※改定日本食品アミノ酸組成表(科学技術庁資源調査会・昭和61年資料))

 言えば、赤身魚に多く、白身魚に少なく、本マグロ(赤身)に至っては白身魚の4倍程度のヒスタミンを持つ。

 そして、このヒスタミン、保管方法・取り扱いが悪いと増加、一度生成されれば生物だけで無く、焼いても消滅しない事。是が困りものである。

 昔、おばーちやんから聞きませんでしたか?。

 小さな子供には『生ものを食べさせては駄目!』。自分は薄ら覚えている。なので、子供の時、大人はいいなーと思っていた(爆)。

 昔は、野菜の生も普通に大人も食べ無かったし、食べた物は夏野菜のきゅうり・トマト・スイカ・まくわ・キャベツ程度。生といえば必ず漬けものに成っていたし、生魚と言えば、鯖のきずし・バッテラ程度だったと思う。

 そう、昔は寿司屋に子供など居なかったし、生鯖を出す店など皆無。絞め鯖(バッテラ)でも当たる店が有ったので、その店はその意味で有名だった。

「此処の絞め鯖は食ったらあかんで・・・」

 出前で取った寿司でも、子供用は巻き寿司や厚巻き程度だった事を覚えている。

 そう、自分が生の寿司を食べたのは多分小学校6年か、中学生に成った頃からだったと思う。昔から田舎の祭りにはバッテラが有ったが、小さな頃は酸っぱくて子供が好んで食べる物でも無かった様に思う。バッテラ、そんな大人向けの味付けに成っていた。

 考えれば、大人の味付け、大人しか食べられない味付け、今の様に大人も子供も同じ物を食べられる様な味付けには成って居なかった様にも思う。

「大人になれば、あれを食べるぞ!」

 そして、食べてもそんなに美味しい物でも無かったと言う物も多々あった様に思う(爆)。今考えれば、大人の味、その様な意味が知らずの内に有ったのかも知れない。

 今は冷凍物でも鮮魚と表示可能な変なグルメ時代、子供と老人は勿論のこと、大人も注意を要する時代、昔からの謂れ(いわれ)には、確かな事が多い!。ただ、自分は鯖には今まで何度も当たったが、未だかって塩サバの焼いた物に当たった事は一度も無い。一応、油の回った様な味の鯖は、幾らの塩サバでも食べない。

 そうそう、是からが食中毒の一番多い季節!。回転寿司にもスーパーの刺身にも、当たる時はきっちり当たります。そんな方が検索から来られるので、この項目を記事にした。子供の食あたり、自分が思うには其れを食べさせた親の責任です!。

 ----------

■ ヒスタミンによる食中毒

ヒスタミンは、・・・大人1人あたりで、22-320mgくらい摂取すると症状がでるようです。摂取後10-60分でじんましんや紅疹などの症状がでますが、一般に一日で回復することが多いようです。

※ 食物アレルギー(ヒスタミン中毒の摂取量):
 http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~ioku/foodsite/allergy.htm

★ 500μg/g以上のヒスタミンが蓄積されると食中毒が起こるとされていますが、感受性の高い人ならば50μ g/gで発生する場合もあります。

※ ヒスタミン食中毒(アレルギー様食中毒):
 http://www.iph.pref.osaka.jp/news/vol13/13-2.html

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★ 画像は一般財団法人 東京顕微鏡院 HPから(魚種別ヒスチジン含有量)

※ 「鯖にあたるとは」・「鯖の生き腐れ」 :
 http://m-jun.seesaa.net/article/145772154.html
※ 魚種別ヒスチジン含有量:
 http://www.kenko-kenbi.or.jp/science-center/foods/topics-foods/6784.html
※ 魚を食べたら、じんましんが・・・ 〜ヒスタミンによる食中毒〜 :
 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/others/his/
※ 切り身魚からのヒスタミン生成菌の検出:
 http://www.eiken.pref.kanagawa.jp/004_chousa/04_reserch/files/38_HTML/06-date/06-date.htm

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月18日
20140518-01_s.jpg 烏賊は産卵前、栄養をため込む。其処で、例えばヤリイカの産卵は4月と言われ、メスの糖度が高く成ると言われる。何れの烏賊も産卵期に成ればメスの方が美味しいと言う。

 この時、烏賊はまるまると太り、糖度は3以上甘いと言う。昔は貧乏人の食べ物、自分の家では塩辛に成って、半年以上何時も有ったと思う。

 因みに、今の何かの烏賊は「あかいか」、体長は50Cm以上、 肉厚は2Cm以上有る。日本海では冬に海岸に打ち上げられ、一杯死んでる。昔はフライにしか利用されなかった物のだが・・・。今は、買えば結構な価格がする(爆)。

 昔は1匹500円程度で売っており、地元の人には、何故海に拾いに行かないの?と言われた物。死んでる物はいけないが、弱ってる物は海で内臓と足を捨て、新聞に包み氷を入れて持ち帰ればいいと言われた。試しに海に行けば、無数の赤いかが打ち上げられ、拾ってる人も大勢いた。今の烏賊フライは殆どがこの烏賊、但し、小さい子供(スルメイカより小さい)の赤烏賊は非常に美味で高価。

 見分け方を覚え、是非!。

★ 烏賊の旬:

・ スルメイカ: 旬/初夏から夏、肉質が充実する秋冬
・ ヤリイカ: 旬/4、5月
・ アオリイカ: 旬/初夏から夏
・ ケンサキイカ: 旬/夏から秋
・ ジンドウイカ: 旬/春から夏
・ コウイカ: 旬/晩秋から早春
・ ホタルイカ: 3月後半から6月半ば

※ 烏賊の種類:
 http://www.yamakafood.co.jp/frame_051.html
※ ヤリイカ - オス:
 http://www.onsenmaru.com/topics/T-001/T-027-yariikaosu.htm
※ イカ学Q&A50:
・ イカの雄・雌はどうやって見分けられるのでしょうか?:
 http://www.zen-ika.com/ikaQA50/ikaQA-2.html#Q22
※ スルメイカのオス・メスの見分け方:
 http://juku.netj.or.jp/hitokoto/20080227_01.html
※ スルメイカ(市場魚介類図鑑):
 http://www.zukan-bouz.com/nanntai/tutuika/surumeika.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月17日
20140517-01_s.jpg 友人がこの連休、信州に旅し、民宿で美味しい漬け物を食べて来たらしい。そう、信州に行けば何処でも美味しい漬けものが一杯食べられる。其処で、家でもプラスチック製の漬けもの容器を買い塩漬けしたらしいが、「塩もみ」と変わらず、何が違うのと聞いてきた。

 「民宿では、塩だけで漬けて有ると聞いてきたのだが・・・」

 ”ぬかみそ”なら”ぬか”の手入れが大変だが、塩漬けでこんなに美味しく出来るならと挑戦したらしい。

 かぶらを漬けたらしいが、普通に塩を入れて押しただけでは、思った様に上手く漬からない。木の漬けもの樽を使って何時も漬けものを漬けているなら、植物性乳酸菌が住み着いて美味しく出来るだろうが、是はプラスチックの漬けもの器でも時間さえ掛ければ(何度も漬けていれば)出来る。

 何が違うかと言えば、植物性乳酸菌を先ず住み着かないと、漬けものは上手く漬からない。漬けものは、”ぬかみそ”でも”塩漬け”でも、植物性乳酸菌が必要で、その役目も変わらない。要は漬けものを漬ける乳酸菌漬け汁が必要。

 この乳酸菌をどの様に作るかと言えば、

@ 野菜を水切りして塩漬けする。
A 一度漬け、塩漬けを上げれば、漬け汁が残る。
B この漬け汁に次の漬けもの塩を足して漬ける。
C 同様にこの漬け汁に漬けものを漬けて行く。
D 漬け汁や容器の押し部分に白い物が附く様に成るが、是が乳酸菌。
E この乳酸菌が膜に成れば過ぎてる(酢酸?)、その部分は捨てる(洗う)。
E 漬け汁が多く残る様に成れば、漬け汁を別のボールに写し、容器を洗い次の物を塩漬け、其処に幾らかの漬け汁を足し、漬ければ乳酸菌は直ぐに出来る。
F 乳酸菌が住み着いて居れば、漬けものは早く漬かる。

 この漬け汁、ぬか漬けと同様に暑い場所では直ぐにすっぱく成るが、是は過ぎて酢酸が出来る。容器を洗わなければ、漬け汁を全て捨てても直ぐに乳酸発酵する。

 乳酸菌の漬け汁が有れば、夏の代表的漬けもの、きゅうり・茄子の漬けものは半日で漬かる。

 是が厄介で、漬ける時にヨーグルトを入れて漬けものを作ると言う物が何処かに書いて有ったりするが、ヨーグルトは動物性乳酸菌、生きて乳酸菌は腸まで届かない。同様に、麹を入れるとか、色々な方法が有るが、やはり普通の漬けものとは違う。

 漬けものの効用、食べればお腹の調子が良く便秘にも成らないと先日、TV番組実験してた。

 毎回綺麗に容器を洗ってしまえば、この乳酸菌が住み着かないので美味しい塩漬けは出来ない。其処で是を書いてて思いついたが、毎回新しい物で漬けたければ、以下のURLの方法で植物性乳酸菌を培養、ペットボトルに入れて冷蔵庫保管、是を漬けものを漬ける時に容器に多少入れれば多分漬かる。全く同様とは行かないと思うが、普通に作る塩漬けとはちと違う物が出来ると思う。

 そう、キムチを漬ける時も米の研ぎ汁を入れると思うが、是も多分乳酸発酵促進の為であると思う。

 其のあたりは実験、自分の容器には既に乳酸菌が居る。容器は時々乾燥させたりするが、時々しか洗わない。見た目、内部はちと汚ない(爆)。

 乳酸菌の住んでない漬けもの、其れは野菜を薄く(小さく)切って作る塩もみと変わらない。

 また、市販の漬けものには乳酸菌は無く、その代わりに酢や化学調味料を入れて作って有る。

※ 漬物と乳酸菌【樽の味】:
 http://www.tarunoaji.com/nyusankin.html
※ ――乳酸菌を培養する―― :
 http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-268.html
※ 漬物 - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%BC%AC%E7%89%A9

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月16日
20140516-01_s.jpg20140516-02_s.jpg 昔、食堂と言う所に入って食事すれば何でも有った。特に麺類はうどん・そば・中華そばの3点セット。麺は其々、蒸し麺。

 でも、出汁だけは今の食堂の濃縮出汁醤油では無く、その店独自の物が有った。多くは、「昆布」と「いりこ(出汁じゃこ)」と「鯖節」等で出来ていたと思う。、何処でも御袋の味だった。そんな中華そばがどんな物で有ったかと言えば、今の中華そば=ラーメンでは無い。麺は今で言う焼きそば麺、あれが食堂の中華そばである。

 今のラーメンの様な細い麺や生麺、其れは中華料理店に行かないと食べられなかった。食堂の物は殆ど太い蒸し麺、其処にうどん出汁が入っていた。その素朴さとあの独特味、其れが好きで家で時々作る。

 自分の出汁は前日に水にいりこと昆布と鰹節を入れて置いて置く。是からの時期はやはり冷蔵庫保管、其処に味醂・酒・塩・醤油で味付けして麺を入れて少し炊く。甘いのが好きな方は此処に砂糖を入れる。

 先週の土曜日、三田路地野菜にネギは無く、新玉ねぎの上の青い部分を入れた。でも、やはり是は玉ねぎ味、幾ら小さく刻んでもネギでは無い玉ねぎ(爆)。

 この新玉ねぎの青い部分、一番美味しい食べ方は、肉と炒める事。玉ねぎなら豚肉と炒めても普通に美味しいのだが、是は何故か肉と炒めるのが一番美味しく食べられる。次に鶏、焼きネギにして、添えても食べられるが、何故かあの鶏脂に合う。自分思うに何故か豚肉とは合わない。何故か是だけは不思議に思う。

 確かにネギに似ているが、玉ねぎの青い部分はやはり玉ねぎ味(爆)。友人は田舎の出、やはり昔からの様にすき焼きに入れて食べるのが好きと言う。玉ねぎの代替えには使えるが、一部使えない(色は別として多少の味の違いがある)物があると思う。自分は先日、カレーに入れて食べた。

 その他の使い方は、スープを取る時の香味野菜、スパゲティ―の青物など。そんなに使い道は多くは無いが、新玉ねぎの時期の季節物、やはり捨てるのでは無く美味しく頂く方法を考えなければ・・・。

 何方か、新しい食べ方が有れば、御教え頂ければ幸い。

※ 植栽辞典・便覧:
 http://www.daiichisankyo.co.jp/healthy/hlmethod/syokusai/binran/
・ 食彩辞典・たまねぎ:
 http://www.daiichisankyo.co.jp/healthy/hlmethod/syokusai2/16/base.html

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月15日
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 2014年05月10日(土):Jam Session:HOST:生島裕文(P)・清水邦彦(B)・スペシャルゲスト丸谷茜(D) さん:JAZZ Cafe・きょん:PM7〜10を聞いて来ました。

 当日も結構遅く成り、足腰が痛く、特に足はリュウマチの様相なので左のズボンのポケットにカイロを入れていたが一向に効く様子を見せない。行く事をどうしようかとも思ったが、沈んで居れば気分も重く成るので摂津・きょんに向かった。途中のガソリンスタンドのガソリン価格は160円を上回っていた。

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 前回のセッションの時の記載を見れば、増税後の155円で又も値上がり。

 摂津・きょんに曲がる信号で停止、対向車線にも同方向に曲がる車が有った。もしかして”きょん”と思えばやはりそうだった(爆)。到着は午後8時30分、こんな時間なのに駐車場に止められたが、やはり一杯。

 店に入ると、満員御礼。何とか空席を見つけ座るが、其れからも常連さんが現れ、本当に席も無い満員と成った。前回にはお会いしなかった以前の常連さんも殆ど戻ってこられ、未だお会いしていない方は本当に数名を残すのみ。皆さん”きょん”が再開して貰え、本当に有難いとの言葉。

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 北本誠さんがお亡くなりに成っても、尚同様に此処に皆が集まる。そんな場所を今はきょんママが続けられている。北本誠さんのちょっとシビアなアドバイスは無く成ったが、皆さん精進(爆)。

 アドバイスを欲する方は何れのミュージシャンの方にでもどうぞ。何方でも、同様に程良くアドバイスが受けられる。

 当日は女子率も高く、何故かと思えは、ドラム・丸谷茜さんとお友達のミュージシャンの来場が有ってのこと、是に懲りずお若い皆さんも是非!。そう、自分思うに、御若いミュージシャンの方は是から色々な方との共演もされる事だろう。

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 お若い方からベテランまで、そんな時、年齢層の高いセッションも必要、自分はその様に思う。セッション、レベルも色々だが、其れもまた、プロと言われる方のレベルも色々。

 この日のスペシャルゲスト・丸谷茜さんは東京で頑張って居られるドラマー。そういえば、此処数年で聞いたお若いドラマーの殆どが女性、其れも本当にお若い方ばかり。

 お若い方ミュージシャンの前途は明るいだろうが、まだまだ覚える事が一杯有るだろう。神業と言われるまで、初心忘れずに精進下さい。

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 先日もお会いしたベースの武良さん、この日は本当に左手指が余計に蛙指に見えました。そして、佐々木さんのギター、重そうで聞けば5Kg、でも本当にいい音が出てました。最近はこのギターを使い込んでるとか。いい音が出るギター、演奏は余計に難しい。

 自分の耳の音域は相当に狭く成っているが、其れで本当にいい音と思うので、他の方が聞かれればもっといい音が響いているのだろう。レベルで言えば、レコードを聞く心地よさとCDを聞く違い位はあるのかも知れない。

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 何れも、歳と色々な条件からなのだろうが、JAZZ、御若い方が聞けばもつともっと心地よく良い物なんだろう。本当に自分には残念だが、歳には勝てない。

 当日は、自分が動くにも腰を押さえないと痛い。でも、行って良かった。多くの音の中に身を置く事は、本当に心地よい。

 最後に皆さんの記念写真を撮り終了。でも、これだけ人数が居れば幾ら言っても団子状態、顔が見え無い方、本当に御免なさい。

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 そうそう、当日、新しくお会いした方に個別に掲載許可を頂くのを忘れました。すみません。一応、記念写真に入られていたので掲載しますが、何か有ればコメント欄にて連絡をお願いします。

 また、掲載写真の取り扱いについては、カテゴリー「掲載ミュージシャン写真について」をご覧下さい。

 ではでは、皆さん、またの土曜日にでも。

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※ 摂津「JAZZ Cafe・きょん」:
 http://www.hcn.zaq.ne.jp/live/jazzcafekyon1.html
・ 表紙は以前も日程のままですが、セッション日程は此処に更新版:
 http://db.zaq.ne.jp/asp/bbs/hcn_cahaj908_1

   (*^‥^*)」 イヨッ
掲載:2014年05月14日
20130514-01_s.jpg20130514-02_s.jpg 先週の土曜日、丁度オイル交換時期が来たのでオイルをこの気候から10W-30(粘度30)のオイルに車屋さんで交換した。オイル交換の前に、余りの車の汚れに見かねた車屋さん、車を水洗いしてくれた。そう、乗って無いのに黄沙・花粉・砂埃の汚れが多大。

「オイル何にしますか?」
「エコにしますか?」
「いえ、普通に夏用」

 自分のブログには、エンジントラブルの事が多少書いて有るので、そんなエンジンオイルの交換について確認の閲覧者の方が居られる。その、検索内容の多くは、

・ オイル交換しないとどうなる
・ オイル交換してない
・ 乗用車のオイル交換
・ プラグが溶ける
・ ノッキングする
・ スズキキャリーワゴン・エンジン16A

20130514-03_s.jpg20130514-04_s.jpg など。エンジンオイル交換の時期に附いては、車の取り扱い説明書にも書いて有るが、車のボンネット裏・ドアのボデー側(助手席)・座席下エンジン上(軽トラック)等のボデーに貼ってある物も多い。

 その多くは、○○ヶ月「○○ヶ月」または○○Km「○○Km」の何れか早い方、「」内はシビアコンデションとの書き方が多い。

 シビアコンデションとは、概ねどのメーカーも同じ事が書かれているが、目安として下記のいずれかでの走行が走行距離の30%以上の場合、シビアコンディションに該当します。

@ 悪路(デコボコ道、砂利道、未舗装路)での走行が多い

 悪路の目安・運転者の体に衝撃(突き上げ感)を感じる荒れた路面・石をはね上げたり、わだち等により下廻りを当てたりする機会の多い路面・ホコリの多い路面雪道での走行が多い

A 走行距離が多い(目安:20,000km以上/年)
B 山道、登降坂路での走行が多い

(目安:登り下りが多く、ブレーキの使用回数が多い)

C 短距離の繰返し走行が多い(目安:8km/回)
D 外気温が氷点下での繰り返し走行が多い
E 低速走行が多い場合(目安:30km/h以下)
F アイドリング状態が多い

 また、長期間エンジンをかけていなかった場合は、オイルそのものが摩擦面(ピストンとシリンダーの間など)から下に落ち、いわゆる「カサカサ状態」で動かすことになり、さらに負担は増える。温まっている状態では、エンジンを一旦切って再始動しても、エンジン本体の負担はごく軽いです。

 そんな基準で、後はご自分の考え方如何。自分の乗り方から何時変えるか、ご自分の判断。そんな今のエコオイルの多くは通年0W−20と思う。でも、自分はこの粘度のエコオイルを入れても燃費は変わらず、低温時(冬)のみ、エンジンの掛かる感じが違うという程度だが、0W-20(粘度20)を入れてる。

 其処で、冬は粘度20、夏は粘度30としてオイル交換。でも普通の方なら、通年20でも問題は無いと思う。自分は最近は山道走行も殆どないが、自分の乗り方が、ブレーキを使わ無いエンジンブレーキ多用派。其の辺り変わるので、シビアコンデションでのオイル交換としている。エンジンブレーキと言っても、止まるのでは無いので、アクセルは何時も同じだけ踏んでる。今の車はCVTなので、速度がほぼ一定でD・S・Lを多用。流石にLは、急な下り坂と直角カーブしか使わないが・・・。

 オイル粘度で何が変わるかと言えば、自分の考えは、夏場には少し硬いオイルが望ましい(通常エンジン)。エンジン各部にはクリアランスがあるので、柔らかすぎるオイルでは油膜保持力が低い。エンジンが潰れなければ、エンジンオイルの粘度を下げるのがパワーに良い。要はバランス、粘度変えればアイドリング音も変わる。

 エコオイルには添加剤でモリブデン等を入れ、低摩擦にして有ると言う物も有るらしいが、友人達も色々色々試したが、燃費が上がったと言う人間は居ない。

 エンジンオイル、非常に高価なオイルを普通コンデションの距離と期間で使うか、純正オイルを自分のコンデションに合わせ、シビアコンデションで使うか、考え方次第。

 ただ、オイル交換していない人が多いのにはびっくりする。オイルランプが点かないのでオイル交換しなくていいと考えてる人が居る事にも驚く。

 エンジンオイル、車を動かさなくても劣化する。

20130514-05_s.jpg20130514-06_s.jpg★ 一番上の写真はスイフトのオイルキャップを外して見えるチェーン(タイミングベルトと同じだが、チェーンなので交換不要。)。この横の溝でエンジン内部の汚れが想定出来る。(写真ではオイルが溜まり黄色い部分。また、中段の写真は、ボンネット内に貼ってある指定オイルと交換時期ラベル。)再下端の写真は、スズキエブリバンのラベル(軽なので、オイル交換頻度指示が普通車より高い。是は、回転数が普通車より高いため。)

※ シビアコンディション - Wikipedia:
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%93%E3%82%A2%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3
※ SUZUKI・シビアコンディション
 http://www.suzuki.co.jp/about/faq/dom4.html
※ 知って得するオイルの知識:
 http://www.showa-shell.co.jp/products/helix/knowledge.html

   (*^‥^*)」 イヨッ

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